top of page

CARTE & MENUS

Découvrez les créations du chef Davy Mathis à travers sa cuisine gastronomique. Notre équipe met en avant les saveurs de la gastronomie française ainsi que l'utilisation de produits frais et de saison. Notre carte peut donc varier selon la disponibilité des produits. Tous nos légumes proviennent de L’Amarante de Hochstatt.

NOTRE CARTE

ENTREES

PLATS

FROMAGES AFFINES

DESSERTS

Café gourmand   

13,50€

Langoustines snackées, asperges vertes, émulsion crémeuse

29€

Foie gras de Canard marbré au cacao, Chutney de rhubarbe

25€

Œuf cuit à 65° dit « parfait », asperges rôties au parmesan, sauce morille

25€

Turbot sauvage, mélimélo de légumes vert, sauce hollandaise

39€

Lotte, asperges blanches rôties, sauce vierge aux graines

39€

Superposition chocolat et gelée de framboise, ganache montée au chocolat blanc

11€

Charlotte à la fraise Cléry d’Alsace version 2023

11€

Glace et sorbet (Framboise, fromage blanc, citron, vanille, chocolat, café, mandarine, fruits rouges)

3€/boule

Côtelette d’agneau Label rouge et samossas de souris braisée, artichauts, poivrons et courgettes 

38

Pavé de filet de bœuf de la ferme Biechlin de Muespach, sauce morilles

40€

Sélection par la Fromagerie Saint Nicolas

14€

Crémeux et crumble au citron, espuma mojito

11€

LE MENU DUO 138€
(pour deux personnes)
Au déjeuner, hors week-end et jours fériés 
Amuse-bouche

Samossas de souris d’agneau braisée, asperges blanches rôties

LE MENU DU MARCHE, DE BOUCHE A OREILLE 30€
Quatre plats différents pour tout goûter et pour tout échanger.
Laissez-vous surprendre par la cuisine spontanée de Davy
selon la carte et le marché (pour deux personnes).


Dernière prise de commande 13h et 20h30.
Merci de votre compréhension.

 

28€*

ou 
NOS MENUS
(*) Prix du plat à la carte
Viande origine UE

Filet de maigre de ligne, mélimélo de légumes, sauce crème

26€*

Salade d’asperges vertes, gambas sur la plancha

18€*

Pana cotta à la vanille, crumble, coulis et sorbet à la fraise

11€*

Notre cave à vins doit sa finesse à Muriel Mathis. Laissez-vous guider par ses connaissances des terroirs et sa passion du vin ! 
Muriel vous proposera l’accord parfait mets & vins,
pour sublimer votre dégustation.
Bouteilles de vin
NOTRE CAVE A VINS
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
bottom of page