CARTE & MENUS
Découvrez les créations du chef Davy Mathis à travers sa cuisine gastronomique.
Notre équipe met en avant les saveurs de la gastronomie française ainsi que l'utilisation de produits frais et de saison. Notre carte peut donc varier selon la disponibilité des produits.
NOTRE CARTE
ENTREES
POISSONS
VIANDES
Sélection de la fromagerie Saint Nicolas
Faux filet de boeuf Galice maturé 40 jours,
Pomme de terre ratte du Touquet et légumes
38€
FROMAGES AFFINES
13€
DESSERTS
Tiramisu aux fruits rouge
Duo de Pêche blanche et jaune, crumble combava
11€
11€
11€
35€
Pièce de Veau Français "Blonde d'Aquitaine" prise dans le carré,
jus réduit au curry noir
Nougat glacé croquant au miel de fleurs et fruits frais
Café gourmand
13,50€
Focaccia, aux tomates et filet de maquereau à la plancha
18€
Homard bleu rôti à l'hysope, bisque au parfum d'agrumes
45€
Bar Corse sur la plancha, artichauts rôtis en cocotte
35€
Foie gras de Canard au naturel, chutney à la rhubarbe
22€
Burrata, sur une salade de haricots verts aux abricots et saumon gravlax
18€
Saint pierre sur le grill, Légumes d'été cuits au four et pistou
38€
LE MENU DUO 138€ (pour deux personnes)
Au déjeuner, hors week-end et jours fériés
Amuse-bouche
Tartare de boeuf, champignons à la grecques
Dorade royale de Corse, pâtes fraîches à l'encre crémeux et fèves
Ballotine de lapin sauce aux morilles, jeunes oignons en cocotte
Pana cotta au romarin et abricots au four
LE MENU DU MARCHE, DE BOUCHE A OREILLE 30€
Quatre plats différents pour tout goûter et pour tout échanger.
Laissez-vous surprendre par la cuisine spontanée de Davy
selon la carte et le marché (pour deux personnes).
18€*
24€*
28€*
11€*
ou
NOS MENUS
(*) Prix du plat à la carte
Notre cave à vins doit sa finesse à Muriel Mathis. Laissez-vous guider par ses connaissances des terroirs et sa passion du vin !
Muriel vous proposera l’accord parfait mets & vins,
pour sublimer votre dégustation.
