CARTE & MENUS

Découvrez les créations du chef Davy Mathis à travers sa cuisine gastronomique.

Notre équipe met en avant les saveurs de la gastronomie française ainsi que l'utilisation de produits frais et de saison. Notre carte peut donc varier selon la disponibilité des produits. Tous nos légumes proviennent de L’Amarante de Hochstatt

NOTRE CARTE

ENTREES

POISSONS

VIANDES

Sélection de la fromagerie Saint Nicolas

FROMAGES AFFINES

13€

DESSERTS

3€/boule

Glace et sorbet 
Café gourmand   

13,50€

Tartine de pain de campagne aux cèpes et bolets, Œuf bio cuit à 65°

20€

Foie gras de Canard au naturel, Chutney à la mirabelle

25€

Filet de lieu jaune de ligne, Cerfeuil tubéreux rôtis et crème à l’oseille

30€

Filet de bar Corse sur la plancha, Légumes cuits au four, sauce vierge

33€

Carpaccio de lotte au citron vert

20€

Picanah de veau cuit en basse température, Légumes du moment

30€

Côte de cochon Français élevé en plein air label rouge, Cuisson déglacée au cidre

32€

Turbot, Riz noir au chorizo, Velouté de homard

40€

Tiramisu, Crème glacée

11€

Streusel coco et entremet banane-citron vert

11€

Pana cotta à la vanille, sur un biscuit Sablé au charbon végétal

11€

Filet mignon de cerf, Jus réduit

40€

Filet de bœuf « Normand », Cèpes et légumes

35

LE MENU DUO 138€
(pour deux personnes)
Au déjeuner, hors week-end et jours fériés 
Amuse-bouche
Rumsteak d’agneau d’Irlande, Champignons de la région
Tarte à la quetsche
LE MENU DU MARCHE, DE BOUCHE A OREILLE 30€
Quatre plats différents pour tout goûter et pour tout échanger.
Laissez-vous surprendre par la cuisine spontanée de Davy
selon la carte et le marché (pour deux personnes).

28€*

11€*

ou 
NOS MENUS
(*) Prix du plat à la carte
Filet de Merlan de ligne, crème à l’oseille

26€*

Saumon label rouge d’Ecosse en Gravlax, Condiment à l’ail noir et sésame grillé

16€*

Notre cave à vins doit sa finesse à Muriel Mathis. Laissez-vous guider par ses connaissances des terroirs et sa passion du vin ! 
Muriel vous proposera l’accord parfait mets & vins,
pour sublimer votre dégustation.
Bouteilles de vin
NOTRE CAVE A VINS
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.