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CARTE & MENUS

Découvrez les créations du chef Davy Mathis à travers sa cuisine gastronomique. Notre équipe met en avant les saveurs de la gastronomie française ainsi que l'utilisation de produits frais et de saison. Notre carte peut donc varier selon la disponibilité des produits. Tous nos légumes proviennent de L’Amarante de Hochstatt.

NOTRE CARTE

ENTREES

POISSONS

VIANDES

Sélection par la Fromagerie Saint Nicolas

FROMAGES AFFINES

13€

DESSERTS

Café gourmand   

13,50€

Œuf bio cuit à 65°, Purée de pomme de terre à la truffe mélanosporum 

28€

Carpaccio de pomme rouge, effiloché de crabe au caviar, Salade croquante 

28€

Cabillaud Skreï, émincé de légumes au wok à l’huile de sésame 

35€

Marbré de Foie gras de Canard au cacao, Confit de fruits secs et gelée de nèfle 

25€

Suprême de Volaille, sauce crème à la truffe, purée et légumes

35€

Médaillon de cerf, spaetzlés à la farine de châtaigne 

39€

Bar sauvage, Légumes cuits au four, jus de veau réduit

39€

Superposition poire chocolat, ganache montée au chocolat noisette

11€

Entremet aux fruits exotique, insert coco/mangue, streusel coco

11€

Filet de bœuf Français marqué sur la plancha, jus à la truffe 

40

Saint Jacques, courges cuitent à l’huile d’olive, sauce vierge aux graines 

40€

Glace et sorbet (pistache, citron, poire, amarena, framboise, vanille, marron, chocolat)

3€/boule

LE MENU DUO 138€
(pour deux personnes)
Au déjeuner, hors week-end et jours fériés 
Amuse-bouche

Noix d’entrecôte, Légumes du moment jus réduit

LE MENU DU MARCHE, DE BOUCHE A OREILLE 30€
Quatre plats différents pour tout goûter et pour tout échanger.
Laissez-vous surprendre par la cuisine spontanée de Davy
selon la carte et le marché (pour deux personnes).


Dernière prise de commande 13h et 20h30.
Merci de votre compréhension.

 

28€*

ou 
NOS MENUS
(*) Prix du plat à la carte
Viande origine UE

Cabillaud Skreï, Risotto de riz complet, sauce crème citronnée

26€*

Roastbeef, « mayo » à la truffe

16€*

Carpaccio d’oranges sanguine marinées à la cannelle

11€*

Notre cave à vins doit sa finesse à Muriel Mathis. Laissez-vous guider par ses connaissances des terroirs et sa passion du vin ! 
Muriel vous proposera l’accord parfait mets & vins,
pour sublimer votre dégustation.
Bouteilles de vin
NOTRE CAVE A VINS
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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